Mohnweck
Mohnweck
Wir lieben dieses Brötchen, denn unser Mohnweck sieht aus wie die Blüte einer schönen Blume. Ein unverzichtbarer Klassiker mit frischer Butter und hausgemachtem "Mus" oder "Gsells" – wie die Schwaben sagen.
Mohnzöpfle
Mohnzöpfle
Dafür flechten wir einen Zweistrangteigzopf spindelförmig, wodurch eine größere Oberfläche entsteht, die beim Backen feinknusprig wird.
Roggenweck
Roggenweck
Ein Roggenbrötchen mit einem schönen, weichen, Roggenvollkornsauerteig und einer zart-knusprigen Kruste.
Bäcker-Leyer-Brötchen
Bäcker-Leyer-Brötchen
Diese Brötchen gibt‘s nur bei uns – und sie haben ihre eigene Geschichte. Vor über 100 Jahren hat unser Urgroßvater immer, wenn ein Kind aus dem Dorf Geburtstag hatte, diese flachen, knusprigen und wie ein Kleeblatt viergeteilten Brötchen gebacken. Ältere Malschenberger wissen noch, dass früher in das kleine Backloch in der Mitte auch immer ein Blümchen oder ein Stück Buchs eingesteckt war. Diese Tradition haben wir wieder aufleben lassen und bieten diese Brötchen jeden Samstag an – für Geburtstagskinder natürlich auch wie damals mit Blümchen.
Elsässer-Brötchen
Elsässer-Brötchen
Die Elsässer-Brötchen, die aus einem feinen Baguetteteig geformt und gebacken werden, sind das beliebteste Brötchen in unserem Sortiment. Es hält unheimlich lange frisch und es lässt sich wunderbar leicht in zwei Teile teilen.